1年中人気のアイスクリーム店と言えば、真っ先に出てくるのが31（サーティワンアイス）ですよね！
今回は、そんな31アイスで販売している「アイスケーキ」についてご紹介していきます。
毎年子供達の目を引くアイスケーキがたくさん発売されて、ミニオンやピカチュウなどの人気キャラクターがケーキになっていて、見てる側の目も楽しませてくれます。
食べてる子供たちの満足そうな顔も見ごたえのあることの一つですよね。
そんなアイスケーキについて、こんなことしたことありませんか？
- アイスケーキを買ってきたのはいいけど、全部食べ切れなかったから冷凍庫で保存。
- 前もって購入して冷凍庫で保存。
冷凍庫で何気なく保存していますが、そもそもアイスケーキに賞味期限は存在するのでしょうか？
もしあるんだったら冷凍庫で保存なんてのんきなことは言ってられませんよね。
「アイスだから日持ちするし大丈夫でしょう！」
とは言ったものの、もしも賞味期限があって知らない内に過ぎてたらショックです・・・。
なので「31のアイスケーキの賞味期限は？冷凍保存なら日持ちするのか調査！」
について調べてきました！
細かいことまで全部ご紹介していきます！
31のアイスケーキの賞味期限はいつまで？
アイスに賞味期限って、あまり聞きませんよね？
どうしてなんでしょうか。
凍ってるから？冷凍庫だから？
調べてみると、賞味期限はアイスには存在しないことがわかりました！
同じく31のアイスケーキにも賞味期限はありませんでした。
でも、注意点はあったので、順番にご紹介していきます！
アイスに賞味期限は存在しない
色んな食品に賞味期限が付けられるようになりましたが、実はアイスには賞味期限がありません。
国も賞味期限の表示義務をつけませんでした。
どうしてでしょうか？
それは、「-18℃以下では細菌が生きられないから腐らない」からなんだそうです。
だから、-18℃以下で保存さえできていればいつまででも食べられるということになります。
つまり、家庭用の冷凍庫はだいたい-18℃をキープできるようになっているので、賞味期限は無いということになります！
いつまででもなんて、スゴイ！
31のアイスケーキ食べてしまう目安は1週間
賞味期限が無いからいつでも食べられるのはわかりました。
そして31のアイスケーキの賞味期限について調べていくと、31には独自の賞味期限を設けていました。
それによると「目安として美味しく食べられる期間は1週間以内」とのことです。
31の味の質が高い状態で味わうためには1週間以内に食べることなんだそうです。
アイスと言えどケーキですからね。
でも賞味期限が無いのに31は1週間というのは短すぎる気がしますが、保存が家庭用冷凍庫というのがポイントのようです。
賞味期限が無いからいつでも食べられるけど
確かに賞味期限が無いから冷凍保存だったらいつでも食べられます。
でも、家庭用の冷凍庫では他の食材も入ったりするし、匂いが強い物（例えばキムチ等）が冷蔵庫内にあると、冷蔵庫のファンによって冷凍庫内に匂いが回ってきてケーキに移ってしまいます。
その他にも、記事の後ろの方でご紹介しますが、何度も冷凍庫のドアを開けると味が落ちるんです。
つまりは味が毎日どんどん落ちていくので、1週間以内に食べてくださいとの表記なんですね。
サーティワンも独自で賞味期限を設けるなんてさすがですね！
31のアイスケーキ保存方法は冷凍なら日持ちする？
前の方でご紹介しましたが、「アイスには賞味期限が存在しません」
31のアイスケーキにも同じく賞味期限はありませんでした。（独自の賞味期限は1週間ありました）
では、冷凍庫なら日持ちするのでしょうか？
それも調べてみましたが、家庭用の冷凍庫ではなかなかアイスケーキとしての品質を保ったままの保存が難しいことがわかりました。
最重要なのはアイスケーキの表面を購入時の時の様にキープできるかどうかということです
ポイントをまとめてみましたのでご覧ください！
冷凍庫での保存注意点
まず最初に、家庭用の冷凍庫はドアの開け閉めがとても多いですよね。
こうすることで、冷凍庫内の温度が上がったり下がったりして、アイスケーキもわずかですが溶けたり凍ったりを繰り返します。
そうすると、表面がだんだん固くなってきて歯ごたえや味も少しづつ落ちていきます。
なので、冷凍庫内でも奥の方のなるべく温度変化が少ない場所に入れることがおすすめです！
更に他の食材の匂いが移ると書きましたが、1週間以内でも移るときは移るので、ジップ付きの袋を使うかタッパーを使うようにするとより品質を保てるようになります。
このあたりに注意していただくと、おいしいままキープできるようになりますよ！
自動霜取り機能で味が悪くなってくる
余談の様になってきますが、自動霜取り機能とは家庭用冷凍庫比較的大きなものについている装置で、冷凍庫内が雪の壁のようになってしまわない機能です。
昔の冷凍庫や一人暮らしようの小さい冷蔵庫なんてよく壁面が固い雪のようなものでビッシリになってて物が入れられないなんてことによくなってましたよね。
最近の冷凍庫では、それを防ぐために一時的に機能が作動して温度も少しですが変化します。
それをすると、中に入っている物もちょこっとだけ溶けたり凍ったりを繰り返してカチカチになってしまうというわけです。
これがあるのと無いのとでは冷凍庫内のビッシリ付いた霜を取り除く手間が無くなるので便利ではありますが、やはりデメリットもあるということですね。
要するに、業務用の大型冷凍庫みたいにずっと一定の温度を保っていられる状態が家庭用では相当難しいので、長期保存がむつかしいということですね。
日持ちはするけど質は復活しない？
ハンバーガー屋さんなどでシェイクを買ってきて冷凍庫で保存する時に誰もが経験したことがあるのではないかと思いますが、全然買ってきた時と違う食感で美味しくないですよね？
あれはお店ですごく細かいアイスにしてつくられたものが溶けて、それを再度凍らせたときになる現象なんだそうです。
目では見えませんが、表面のキメ細かい水分の結晶が溶けて、それを凍らせるとただの氷に近くなっています。
それと同じで、アイスケーキも買って帰ってきて少し表面が溶けた状態で冷凍庫に入れると、硬くなるということです。
繰り返すとどんどんと硬くなる方へ行ってしまうので、アイスケーキとしてはいつまでも食べられるけど、食感的にあまり美味しくなくなってくるということですね！
実際に専門家の方も「一度溶けてしまうとアイスの組成が壊れてしまって口当たりや味わい、後味や旨味が変わってしまうのでおすすめはできません。」と言っています。
硬くなっても自然解凍で少し復活
しばらく冷凍保存して硬くなってしまっても、少しだけ復活させる方法があったのでご紹介します。
冷凍庫から出して、出来る限り寒い所で長い時間をかけて自然解凍します。
ない場合は冷蔵庫に移して放置してても解凍できます。
冷蔵庫での解凍はクリームが乾燥してしまうので、出来る限り外での解凍がおすすめです。
この時に数時間かかることがあるので、時間には十分余裕をもって解凍してください。
しばらく時間が経ったら先のとがったもの（楊枝）のようなものでプスッと刺してみて、周りが一緒に凹まずに素直に穴だけが開くほど柔らかくなったら熱湯で温めた包丁でスッと切ってください。
ゆっくり解凍することは、ケーキにも優しいようですね。
結果1週間以内に食べられる計画での購入がオススメ！
長々といろんな説明をたくさん書いてきましたが、結局のところは美味しくないものを食べなくても良いように、31のアイスケーキは1週間以内に食べてしまえるように計画して購入することをおススメします！
せっかくフワフワのアイスケーキを買ってきたのに食べるときにはカチカチではがっかりですからね。
いくら賞味期限が無いからと言っても、やはり家庭用の冷凍庫では限界があります。
しっかり計画して購入して美味しい状態を保てるようにしていきましょう！
まとめ
今回は「31のアイスケーキの賞味期限は？冷凍保存なら日持ちするのか調査！」をお届けしてきました。
賞味期限について最近は特に騒がれる時代になってきましたが、アイス系には賞味期限が無いのは驚きでしたね！
砂糖がたっぷり入っている物は当然賞味期限がある物だと思い込んでいました。
調べてみると、目安という形でアイスは約2年という期限を設けているメーカーもあるようです。
それでも2年ももつんですね。
最後に要点を全部総まとめします。
- サーティワンのアイスケーキには賞味期限が無いからいつ食べてもOK！
- でも味の品質を保つために食べる目安は1週間以内に食べてほしいとサーティワンが推奨している。
- 1週間以上たっても問題ないけど硬くなってきてちょっと美味しくなくなる。
- 冷凍庫で保存する場合は扉の開閉をしても比較的温度の影響を受けにくい奥の方がおすすめ。
- 他の食べ物の臭いが移る可能性があるので、ジップ付きの袋かタッパーを推奨。
- 硬くなってしまったら長い時間をかけて自然解凍・楊枝が刺さるまで柔らかくなったら熱した包丁で切る。
- それでも最強の策は1週間以内で食べられるように計画して購入してくる。
少しでも美味しい状態で食べられるようにまとめてみたので、ぜひ参考にしてみてください。
「31のアイスケーキの賞味期限は？冷凍保存なら日持ちするのか調査！」最後までお付き合いいただき、ありがとうございました！